SALADE LENTILLES/ BETTERAVE/ FETA

C’est une salade d’hiver fraîche et colorée, tout ce que j’aime.

Je n’en avais pas fait depuis l’année dernière. On pouvait à cette époque déjà déjeuner sur notre balcon marseillais ensoleillé. Aujourd’hui le décor a bien changé, il faut dire que cela fait un mois que le jardin est blanc. Que les arbres sont blancs, le ciel aussi souvent. D’où l’envie de couleur dans l’assiette! je n’ai pas trouvé de betteraves crues au marché, le petit producteur ne se déplaçant pas sur nos plateaux quand il neige. J’ai donc opté cette fois pour des betteraves déjà cuites.

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La lentille, c’est vraiment une alliée idéale, hiver comme été. Cette légumineuse a sa place dans mon garde manger, et sait toujours me dépanner lorsque je suis à court d’inspiration et de provisions.

Voilà, finalement rien de bien compliqué pour cette salade qui, j’espère, ravira yeux et papilles!

snickerdoddle

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2 commentaires sur « SALADE LENTILLES/ BETTERAVE/ FETA »

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