TARTE AUX POMMES DE CRANEURS

Ben oui, j’en suis consciente: je ne vais pas vous balancer cette recette l’air de rien alors que l’on sait très bien qu’elle est carrément « m’as tu vu », cette tarte aux pommes.

En tous cas moi ça fait un moment que je la vois sur internet et qu’elle me fait de l’oeil. Bon il ne faut pas se leurrer, ça reste une simple tarte aux pommes. Le goût sera le même qu’une tarte moche. Moi j’ai craqué, j’ai voulu en faire trop et me la péter encore plus en colorant la pâte avec de la betterave. Si vous voulez une pâte « normale », une brisée classique sera très bien. (Petit rappel de la pâte brisée: moitié du poids de la farine(300g) en beurre(150g), pincée de sel et eau-et oeuf si ça vous chante).

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Pour réaliser ce dessert, il suffit de découper les pommes en deux, de retirer le centre (enfin une utilité à la cuillère parisienne!) de trancher en fines tranches les fruits et de les plonger dans un bol d’eau citronnée pour garder la chair blanche.

Afin de ramollir les pommes pour les rouler facilement, il faut les faire cuire dans cette eau (on va pas la jeter). Une minute après ébullition et elles devraient être assez molles, sinon prolonger jusqu’à bonne consistance. Une autre méthode existe: couper les pommes, les disposer dans une assiette et les mettre au micro onde pendant deux minutes (pour les adeptes du « j’ai pas le temps/je sais le micro onde c’est mal mais c’est pratique »).

Je conseille de former toutes les roses à la fois, et pas au fur et à mesure que l’on garni le fond. Cela permet de se rendre compte si l’on a assez préparé de pommes ou si l’on va devoir recuire des pommes et finalement utiliser la deuxième méthode (LE MAL) micro onde pour rattraper le coup!

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Comme sur la photo, on aligne ses demi lunes en rang d’oignon, et on roule de gauche à droite pour les droitiers  en essayant de maintenir le tout, et voilà! Elle est pas belle cette première rose en pomme?!

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Bon. c’était aussi simple que ça. Maintenant ça va être succès garanti chez mamie, belle maman, copines « girly », et fans de rose…merci qui? merci Slurpy!

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