« BROWNIE » CHOCOLAT HARICOT ROUGE

N’ayez crainte, je met bien le mot « brownie » entre guillemets car OK, ce n’en n’est pas un. (Je parle pour les puristes). Mais franchement, dans le genre « fort en chocolat », fondant, bluffant et PAS CHER, il est vraiment pas mal.

brownie dans moule

plat trous

Je le concède, ajouter des haricots rouges dans un gâteau ne fait pas saliver. Pourtant, les japonais l’utilisent énormément dans leurs desserts! Certes ce n’est pas tout à fait le même: il s’appelle le Hazuki et il est un peu plus petit, mais bon, ça reste une légumineuse, on va pas chipoter et on va rester local.

J’aime proposer des recettes accessibles, avec un maximum d’ingrédients de tous les jours, que l’on a dans le placard ou chez l’épicier du coin ouvert le dimanche. (Je connais ces moments de frustrations où tu baves devant une recette et que tu n’as pas LA fève tonka, LE tofu soyeux, ou le truc à la mode que personne ne doit avoir jamais vu, ah oui LE YUZU héhé). Bon, ça arrivera peut être, mais pour le moment restons simples.

mains

Revenons à notre haricot. Pour ceux qui ne connaissent pas en sucré, vous allez être étonnés. J’en ai goûté juste « confit » au sucre avec de la vanille et du rhum, et bien c’était suuuper bon. un petit coté crème de marron, si si je vous jure!!

Ici c’est donc en mode brownie que je l’ai tourné. En bonne flemmarde, j’ai acheté des haricots en boîte. Pour les gourmands pressés, sachez que de cette manière, cette recette est réalisable en 10 minutes chrono. En effet, il suffit juste de tout mixer et de mettre en moule: easy.

Amusez vous à le faire goûter et demandez ce qu’il contient…j’adore voir la tête des gens quand j’annonce qu’il ne contient ni oeuf, ni beurre, ni farine de blé: SURPRISE c’est du haricoooot!

ingrédients

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moule 2

PUDDING LE PLUS SIMPLE DU MONDE

Heeey je lis dans vos pensées, je lis et je vois la grimace qui dit « bof ». Je le sais car moi aussi j’ai eu ce préjugé avant de réessayer. Je me traînais ça depuis le fameux voyage en Angleterre de 3ème, où un camarade avait décrété que c’était « dégueu »alors on s’était tous mis d’accord avec lui pour être cool. C’est pour dire. Mais voilà il y a un âge où on regoûte, un âge où on aime les trucs d’adultes, et le pudding. Et bonne nouvelle le pudding, ça peut être bon (du moins cette version). PS pour mes amis belges: je sais, vous dites « Bodding » et j’ai toujours trouvé ça bizarre!

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Gros plus ça ne coûte rien, et pour ma part, ça m’a permis de me débarrasser des croûtons qui traînaient au fond de mon sac à pain. Car oui, j’ai un sac à pain offert par mamie, « comme ça je peux garder mon pain plus longtemps ». Mais en fait quand il est trop sec, je le laisse dedans et petit à petit, il se rempli de pain rassi que j’accumule jusqu’à débordement. Je me dis toujours « je les garde pour les oiseaux », puis généralement ça termine à la poubelle.

FINI tout ça, j’ai trouvé cette solution pour ne pas gaspiller (et pour avoir quelque chose à petit déjeuner pour le lendemain quand il n’y a plus rien).

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Ici c’est une recette très minimaliste, avec juste du lait et un peu de sucre, et puis en bonus ce que l’on a dans le placard. (Pour ma part j’en ai fait un à la vanille et un autre au raisins secs, -oui, j’avais beaucoup de pain – j’ai voulu quelque chose de très simple mais on peut se lâcher avec des fruits, des noix, des fonds de muesli, du chocolat…).

Bien-sûr, à la place du lait de vache, lait d’amande ou autre sont les bienvenus.

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Au niveau de la texture, je dirai qu’on est assez proche du flan pâtissier, et au goût ça peut y faire penser aussi…ou plutôt gâteau de riz peut être. (OK les deux n’ont pas du tout le même goût je sais). En tous cas moi je trouve ça pas mal du tout pour du pain sec et du lait! Le matin nature ou avec une lichette de confiture: au top.  Arrosé de sirop d’érable : mmmh delicious…

J’ai même converti l’homme plein de préjugés (lui aussi) qui, lors de la confection regardait le pain trempé que je malaxais avec dégoût : « Ah mais c’est quoi ce truc? ». Ouais ouais, par contre la deuxième tranche que tu piques discrètement, pas si mal hein?héhé.

pudding

 

TARTE AUX POMMES DE CRANEURS

Ben oui, j’en suis consciente: je ne vais pas vous balancer cette recette l’air de rien alors que l’on sait très bien qu’elle est carrément « m’as tu vu », cette tarte aux pommes.

En tous cas moi ça fait un moment que je la vois sur internet et qu’elle me fait de l’oeil. Bon il ne faut pas se leurrer, ça reste une simple tarte aux pommes. Le goût sera le même qu’une tarte moche. Moi j’ai craqué, j’ai voulu en faire trop et me la péter encore plus en colorant la pâte avec de la betterave. Si vous voulez une pâte « normale », une brisée classique sera très bien. (Petit rappel de la pâte brisée: moitié du poids de la farine(300g) en beurre(150g), pincée de sel et eau-et oeuf si ça vous chante).

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Pour réaliser ce dessert, il suffit de découper les pommes en deux, de retirer le centre (enfin une utilité à la cuillère parisienne!) de trancher en fines tranches les fruits et de les plonger dans un bol d’eau citronnée pour garder la chair blanche.

Afin de ramollir les pommes pour les rouler facilement, il faut les faire cuire dans cette eau (on va pas la jeter). Une minute après ébullition et elles devraient être assez molles, sinon prolonger jusqu’à bonne consistance. Une autre méthode existe: couper les pommes, les disposer dans une assiette et les mettre au micro onde pendant deux minutes (pour les adeptes du « j’ai pas le temps/je sais le micro onde c’est mal mais c’est pratique »).

Je conseille de former toutes les roses à la fois, et pas au fur et à mesure que l’on garni le fond. Cela permet de se rendre compte si l’on a assez préparé de pommes ou si l’on va devoir recuire des pommes et finalement utiliser la deuxième méthode (LE MAL) micro onde pour rattraper le coup!

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Comme sur la photo, on aligne ses demi lunes en rang d’oignon, et on roule de gauche à droite pour les droitiers  en essayant de maintenir le tout, et voilà! Elle est pas belle cette première rose en pomme?!

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Bon. c’était aussi simple que ça. Maintenant ça va être succès garanti chez mamie, belle maman, copines « girly », et fans de rose…merci qui? merci Slurpy!

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